Выбор эмулятора

Чтобы выбрать эмулятор для  развёртывания приложения, следует открыть левое нижнее меню сборки и развёртывания и в поле Устройство указать эмулятор из списка:

Также новый эмулятор будет доступен на вкладке Инструменты → Параметры → Устройства.